Salah satu kue tradisional yang populer di Makassar adalah kue kembang seruni. Kue tersebut penampakanya mirip dengan bunga seruni. Biasanya, kue ini kerap disajikan di acara lamaran, malam pacar, atau nikahan dalam adat Bugis kulitnya terbuat dari tepung ketan dan santan. Sementara itu, isinya terbuat dari kentang tumbuk yang dicampur dengan dengan cara membuatnya? Langsung simak resep kue kembang seruni berikut ini, ya!1. Bahan untuk membuat Kue Kembang seruniilustrasi bahan kue kembang seruni TranSebelum mulai membuatnya, pastikan kamu sudah menyediakan bahan yang dibutuhkan berikut, ya!Bahan kulit 300 gr tepung ketan 3 sdt gula pasir halus 1/2 sdt garam 200 ml santan encer yang sudah dipanaskan sampai hampir mendidih pewarna makanan daun pisang untuk alas kue Bahan isi 2 buah kentang uk besar, kukus lalu haluskan 50 gr gula pasir 1/4 sdt garam 1 lembar daun pandan, simpulkan 1 sdm minyak Bahan saus santan 500 ml santan kental 3 sdm terigu 125 gr gula pasir sesuaikan selera 1/2 sdt garam 2 lembar daun pandan 2. Membuat adonan kue kembang seruniilustrasi adonan kue kembang seruni and PeterLangkah pertama adalah membuat kulit luarnya terlebih dahulu. Caranya, panaskan santan encer sampai hampir mendidih. Kemudian, ambil wadah dan campurkan tepung ketan, gula pasir, serta garam, lalu aduk hingga rata. Tuangkan santan panas sedikit sedikit sampai adonan bisa dipulung. Setelah itu, bagi adonan menjadi tiga bagian. Lalu, beri pewarna sesuai warna yang diinginkan. Jika ingin hanya satu warna saja, lebih bagus dan enak kalau kamu hanya memakai air pandan saja. Baca Juga [QUIZ] Dari Kue Basah Tradisional Pilihanmu, Kami Bisa Ungkap Kepribadianmu Lho! 3. Isi adonan dengan kentang dan cetak kuenyailustrasi membentuk adonan kue kembang seruni Proses berikutnya, ambilah dua buah kentang. Cuci sampai bersih. Kemudian, kukus kentang dalam panci yang sudah dipanaskan di atas kompor. Angkat kentang kalau sudah matang. Dinginkan sebentar, lalu kupas dan haluskan. secukupnya adonan kulit luar, pipihkan. Lalu, beri isian kentang. Rapatkan dan bentuk bulat. Hias permukaan kue berbentuk kembang seruni menggunakan pinset atau penjepit bergerigi. Lalu, jepit mulai dari arah tengah keluar. 4. Saatnya mengukus kue kembang seruniilustrasi mengukus kue kembang seruni Sebelum mengukus kue kembang seruni, panaskan panci pengukus terlebih dahulu. Kemudian, alasi kue yang sudah dibentuk dengan alas daun pisang yang sudah diolesi minyak. Lalu, kukus selama kurang lebih 10 menit. Jangan lupa buka tutup kukusan setiap dua menit agar kue tidak menggembung hingga menyebabkan hasil akhir kue jadi tidak menunggu kue matang, jangan lupa siapkan juga saus santan. Rebus santal kental sambil diaduk-aduk hingga santan meletup letup. Setelah itu, masukkan terigu, gula pasir, garam, dan daun pandan. Tunggu sampai mendidih. Sisihkan jika sudah. 5. Sajikan dengan saus santan selagi hangatilustrasi kue kembang seruni Jikat kue kembang seruni sudah matang, segera angkat dari panci pengukus. Sajikan bersama vla santan yang rasa manis dan gurih, serta teksturnya yang kenyal di luar dan lembut di dalam, bikin kue seruni banyak jadi favorit sejak dulu hingga sekarang. Rasanya enak dan legit khas kue tradisional seruni ini tentunya sangat cocok dinikmati selagi masih hangat bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba di rumah, ya! Semoga berhasil! Baca Juga 5 Fakta Kue Rangin, Jajanan Tradisional yang Gurih dan Nikmat IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.